2026.04

この集落の多くの家でずっと育てられてきた夏みかん。最近では品種改良でどんどん甘味が強い柑橘が生み出され口にすることも増えましたが、ここの夏みかんは昔ながらの酸っぱい酸味と苦みが特徴です。これを酵素シロップにするととても深い味わいになります。そして酵素シロップは、一度にたくさん実る果実を保存し、長い期間楽しめる理にかなった保存スタイルです。そもそも、酵素シロップとは自然の発酵菌や常在菌の力で発酵させて作る発酵食品の一つ。時間をかけて熟成させたシロップには、酵素や乳酸菌がたっぷり含まれています。免疫力をあげてくれるはず。酵素シロップを水や炭酸水で割れば、無添加ジュース🥤になり、こどもさんに安心して飲んでもらえます！作り方は簡単で、小さなお子様でも一緒にで...